Les grenouilles de Rolande

Publié le par faitenchiffon

 

Suite de ma virée dans les Dombes Bressanes ,

et après la magnifique ferme-musée et le musée tout court ,

 

au programme :

 

LA

 pause-midi-avec-repas-spécialités-locales

 

Le jeune et charmant

chauffeur-guide-accompagnateur

nous conduit ,donc, chez un "grand  personnage locale" :

 

ROLANDE

 

img129.jpg

 

On est arrivé dans ce petit coin absolument charmant et

en guise de "grand personnage" , nous avons été reçus,

divinement,

par une femme blonde , haute comme 3 pommes aussi épaisse que  la filigrane des émaux bressans,

secondée oh combien efficacement , par sa charmante  fille , Freddy, et par une équipe très attentionnée et presque entièrement féminine .

 

Un excellent repas , dont

 

LES CUISSES DE GRENOUILLE

 

 

qui ne sont pas seulement des cuisses, mais

LA grenouille entière (corps et pattes avant) ,

en plus elles sont bien plus petites que les cuisses du commerce ..

 

Parce que , et comme me l' a expliqué Rolande,

* elles sont servies "à la lyonnaise" , la grenouille est fraîche

(péchée de la veille) et utilisée entière !

 

Le fondant de la chair associé au croustillant de la panade sont inoubliables !

 

Service à l' assiette , plus un 2° service "à la russe"

Ce fut un régal !

 

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  C' est là que j' ai posé LA question idiote :

 

Dis Robert ,

(Mon voisin de table qui avait l' air de bien connaître le coin)

 

Et c' est comment un élevage de grenouilles ?

 

OUHHHHHH la la , cette marrade !!!! .............

 

Mais ! .... y en a pas  ... d' élevages !

 ( sous entendu : oh qu' elle est bête !)

Y a que des étangs de par ici ... alors les grenouilles ...

et bien, elles s'élèvent toutes seules , y a plus qu' à les pêcher !!!

 

Vous me croyez si je vous dis que j' ai osé poser une autre question ? ! : ...

 

* Et c' est comment, pour pêcher des grenouilles ?"

parce que, une grenouille, c' est plutôt du genre "cours après moi si tu peux"

 

( j' aurait racontée la dernière blague cochonne j' aurait pas eu un meilleur effet, mais j' ai quand même eu une réponse !

 

*Et bien, il faut pêcher LA NUIT :  on prend un petit bâton avec un petit bout de chiffon rouge accroché à une ligne, et une loupiote , on leur montre le chiffon, elles le mordent , reste plus qu' à les mettre dans un sac "!!!

 

J' ai pas demandé la suite ...

je me suis estimée assez "culturée" comme ça !

 

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Après les grenouilles, les légumes et le fromage ,

est arrivée LE dessert :

 

Tarte ( ou galette , j' ai pas su) Bressane ,

servie tiede avec une boule de glace vanille .

 

Comme mes photos-repas ont été ... oubliées ! ,

je vais vous la résumer :

 

Une boule de pâte à pain ,

aplatie en forme de galette ,

On badigeonne trèèèèès abondamment de beurre

On saupoudre de sucre glace

On fait cuire et dorer

On serf chaud ...

 

NON ! ce n' est pas du tout bourratif , et même pas ... très sucrée .

 

Moi j' ai adorée et, le jour ou je ferait du pain, je l' essayerai !

 

 

Voilà :

Je vous en parlerai encore de cette virée :

 

"Émaux et encorbellements "

 

 

Bonne fin de journée

 

Mamie Ben

 

 

PS .:  En photo :

deux dés "Condeissiat" offerts par LOM, pour ma collection

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans Virées

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philyvanne 25/05/2011 14:05



Eh ben dis donc !!! C'était vraiment une virée à ne pas manquer !! Te voilà donc plus "culturée" avec les fameuses cuisses de Rolande !!LOL! Euuh non Cuisses de grenouilles !!


J'en attrapais des grenouilles quand j'étais petiotte, aussi avec un bâton et un bout de laine rouge....C'est inrratable avec cette technique !! 


Miam la recette de la galette, faudrait que j'essaye aussi quand je ferai du pain.


Bonne journée, bisous bisous !!


 



faitenchiffon 27/05/2011 09:21



Selon Tataray de bricàbrocàmoi, il y a la même recette dans le Poitevin !!!


Normal , ... deux régions de marécages !!!


Bises



Bricabrocamoi 25/05/2011 13:35



Ben dis donc ...


une recette piquée dans le marais poitevin !.... ))


Mdrrrrrr...


Jolis les dés en porcelaine.


Bizzz))$$



faitenchiffon 27/05/2011 09:18



C' est vrai ?


Remarque, c' est AUSSI une région de marais !


Bises



Bidouillette/Tibilisfil 24/05/2011 23:37



Une virée où on mange bien (tu as vu je suis polie, mdrrr), quoi de plus sympa! Un jour tu arriveras bien chez moi, lol! GP£BPTLN (les gens vont penser à un code, lol)



faitenchiffon 27/05/2011 09:17



... MMMMMMMMMM ... en poussant un petit peu vers le NE ... c' est envisageable ... et même ... réalisable  ...


... affaire à suivre !!!!  MDR


GBPTLJ



gateuxrigolo 24/05/2011 22:08



c est super bon les cuisses de grenouilles bisous



faitenchiffon 27/05/2011 09:14



Moi , j' arrive jamais à les faire bien ... elles restent caoutchouteuses !


Mais celles ci ... un rêve !


Bz



Katell 24/05/2011 21:22



Hummmmmmm.......... comme ça devait être bon. Tu nous diras si tu as réussi la galette.


Merci de partager ta sortie avec nous


bonne soirée, bises



faitenchiffon 27/05/2011 09:13



C' était ! BON !


Merci et Bz



catlyne 24/05/2011 19:28



mamie ben je suismorte de rire ! avec ton histoire de grenouilles, bien que je pense à ces pôvres bêtes !!


je pense que j'aurai préféré la tarte !


merci de nous faire partager ces bons moments !


catlyne



faitenchiffon 27/05/2011 09:13



Merci catlyne


Bz et bonne journée